农业级紫甘薯色素着色剂量大优惠

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紫甘薯色素厂家

产品简介：

【别名】紫甘薯红色素；紫番薯色素；紫甘薯花色苷色素

 【英文名】Purple sweet potato erythrophyll; Purple Sweet Potato Color

【产品描述】紫甘薯色素是由新鲜的紫甘薯根经清洗、粉碎、浸泡、过滤、浓缩、喷粉制得的一种紫红至紫黑

色的粉末状产品。主要成份是花青素。

产品性状：

紫甘薯红色素的固态呈紫黑色，其稀酸液为鲜艳透亮的深红色，且产晶中无甘蓝红色素和胡萝卜素产品中难以除尽的异昧(李浩明，高蓝，2003)，1%色素液呈红色。

产品用途：

在食品行业中的应用

在食品工业中，由于紫甘薯色素耐热性好，能够经受食品工业上的巴氏消毒温度，同时其受金属离子、食品添加剂影响很小，并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的红色至紫红色着色剂使用，添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶酪、水产品、果汁饮料、果冻、腌渍品、饴糖制品、谷物等食品中，因属天然无毒制品，用量无限制性规定，以满足所需着色度为限。同时，由于紫甘薯色素有抗氧化、抗突变等生理作用，因此可以作为保健食品的功能配料使用，并已开始在护肝营养保健品中试用。

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