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农业级蔗糖脂肪酸酯乳化剂量大优惠

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浏览量:57

更新时间:2020-10-23

价格:22

简要描述:

品牌自营品牌货号YC-01
规格1x25供货周期一周
主要用途乳化剂应用领域食品
农业级蔗糖脂肪酸酯乳化剂量大优惠
蔗糖脂肪酸酯是一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。其外观为白色至黄色的粉末、无色至微黄色的粘稠液体或软固体。因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种产物均可生成。

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品牌自营品牌货号YC-01
规格1x25供货周期一周
主要用途乳化剂应用领域食品

农业级蔗糖脂肪酸酯乳化剂量大优惠

农业级蔗糖脂肪酸酯乳化剂量大优惠

蔗糖脂肪酸酯厂家

产品简介: 

1.简介 蔗糖脂肪酸酯又称脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯、SE,白至黄褐色的粉末、块或无色至微黄色的黏稠树脂状物质。为蔗糖上8个OH亲水基与脂肪酸结合成的酯类物质,脂肪酸的碳链部分为亲油基,通常主要是单酯和双酯的混Chemicalbook合物。根据脂肪酸的种类和酯化度,从蜡状物到分散于水的糊状物,有各种形态。无臭或微臭。在水中透明难溶(单酯可溶于热水),在油脂中可溶1%。软化点为50~70℃,145℃以上易分解,120℃以下稳定

产品性状:白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。

产品用途:

3.用途 蔗糖脂肪酸酯是亲水性乳化剂,对油和水有良好的乳化作用,HLB值是食用乳化剂中的,应用范围广。HLB值高者用于O/W型乳浊液,HLB值低者用于W/O型乳浊液的乳化。可用于饮料、冰淇淋、乳化和粉末香料的乳化剂以及速溶食品、固体饮料,如可可、巧克力、牛乳等的分散、湿润、悬浊剂。蔗糖脂肪酸酯还可以将难溶于水的食品添Chemicalbook加剂,例如油溶性色素、对羟基苯甲酸丁酯防腐剂、抗坏血酸等可溶化。另外也是甜橙油、柠檬油等水果精油的乳化和可溶化的表面活性剂。使用时溶解和分散方法是:在蔗糖脂肪酸酯中先加入少量的水或油,使其溶胀后,再加入所需量的水或油,升温至60~80℃,搅拌溶解。另一种方法是在加水之前,先用乙醇或丙二醇湿润,然后再加水溶解。

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