农业级海藻酸钠增稠剂量大优惠

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海藻酸钠厂家

产品简介：

中文名：海藻酸钠

别 称：褐藻胶;褐藻酸钠

分子量：216.12303 （糖单元）

CAS登录号：9005-38-3

产品性状：　

黄色或者白色 末或颗粒。海藻酸钠微溶于水，不溶于大部分有机溶剂。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠 末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。

产品用途：

(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2-0.5的藻酸钠，可以增加粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高，口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1-1的藻酸钠，可以突出地防止老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好。

(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1-0.5的藻酸钠作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料冻结时的流度，易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好，在贮存过程中不形成冰晶，还能稳定其中的空气泡，产品的膨胀率提高18左右。增加产量15-17,同时使产品松软、富有弹性。

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