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工业级辣椒红着色剂量大优惠

型号:厂家直销

浏览量:11

更新时间:2020-10-20

价格:200

简要描述:

品牌自营品牌货号YC-01
规格1x25供货周期一周
主要用途着色剂应用领域食品
工业级辣椒红着色剂量大优惠
水溶辣椒红色素是以优质辣椒为原料,采用先进的萃取工艺精制而成的一种深红色油溶性油状液体天然色素。其主要成份为辣椒红素、辣椒玉红素,富含B胡萝卜素和维生素C,均属于类胡萝卜素,有调节生理代谢功能。辣椒红色素质量符合FA0/WH0国际标准,具有性高、耐热、耐光、不受环境PH值及金属离子影响等特点

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工业级辣椒红着色剂量大优惠
品牌自营品牌货号YC-01
规格1x25供货周期一周
主要用途着色剂应用领域食品

工业级辣椒红着色剂量大优惠

工业级辣椒红着色剂量大优惠

辣椒红厂家

产品简介:

 辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总量的50%——60%,另一类是极性较小的黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。

辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且安全性高,具有营养保健作用,有很好的发展前景。

产品性状 : 

性状:纯的辣椒红素为有光泽的深红色针状结晶。作为一般的辣椒色素,为具有特殊气味的深红色粘性油状液体。几乎不溶于水,溶于大多数非挥发性油,部分溶于乙醇,不溶于甘油。耐热性较好。

产品用途:

辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时,不仅对人体,且可增加人体内类胡萝卜素类化合物,有一定的营养价值。在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广阔的应用前景,尤其是在酱油等食品中的应用效果更佳。研究表明,辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。另日本和中国均研制出既具有良好的稳定性又具有优异的着色效果,而且制造方便,不需要添加剂的饮料用的辣椒色素制剂。辣椒红色素用于仿真食品中, 其稳定性、耐光、耐热、耐酸碱等能够较好地解决仿真食品加工中退色问题,有效地延长了食品的货架期,并且来源广泛,价格便宜,是仿真食品中较为理想的一种食用天然色素。将辣椒红色素应用在布丁冰激凌和酸奶中,结果表明:在食品中随时间变化不明显,颜色均无明显变化,说明该色素在这两种食品中表现效果较好。

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