型号:厂家直销
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更新时间:2020-10-20
价格:200
品牌 自营品牌 货号 YC-01 规格 1x25 供货周期 一周 主要用途 着色剂 应用领域 食品
品牌 | 自营品牌 | 货号 | YC-01 |
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规格 | 1x25 | 供货周期 | 一周 |
主要用途 | 着色剂 | 应用领域 | 食品 |
工业级辣椒红着色剂量大优惠
工业级辣椒红着色剂量大优惠
辣椒红厂家
产品简介:
辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总量的50%——60%,另一类是极性较小的黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。
辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且安全性高,具有营养保健作用,有很好的发展前景。
产品性状 :
性状:纯的辣椒红素为有光泽的深红色针状结晶。作为一般的辣椒色素,为具有特殊气味的深红色粘性油状液体。几乎不溶于水,溶于大多数非挥发性油,部分溶于乙醇,不溶于甘油。耐热性较好。
产品用途:
辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时,不仅对人体,且可增加人体内类胡萝卜素类化合物,有一定的营养价值。在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广阔的应用前景,尤其是在酱油等食品中的应用效果更佳。研究表明,辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。另日本和中国均研制出既具有良好的稳定性又具有优异的着色效果,而且制造方便,不需要添加剂的饮料用的辣椒色素制剂。辣椒红色素用于仿真食品中, 其稳定性、耐光、耐热、耐酸碱等能够较好地解决仿真食品加工中退色问题,有效地延长了食品的货架期,并且来源广泛,价格便宜,是仿真食品中较为理想的一种食用天然色素。将辣椒红色素应用在布丁冰激凌和酸奶中,结果表明:在食品中随时间变化不明显,颜色均无明显变化,说明该色素在这两种食品中表现效果较好。
济南允诚生物科技有限公司位于山东省济南市历城区 :物流、快递网络发达便利,货物可发全国各地,安全、快捷! 公司经营范围:食品添加剂、饲料添加剂、预包装食品、化工产品;食品技术开发、技术咨询等; 公司主要经营:增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂、 营养添加剂、酶制剂、维生素系列,氨基酸系列、乳化剂、酸味剂、 漂白剂 、品质改良剂、抗结剂、被膜剂等各种食品添加剂、饲料添加剂原料系列等产品。 批发供应:L-精氨酸、氯化胆碱、阿拉伯胶、纳他霉素、乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、普鲁兰多糖、牛磺酸、果胶酶、茶多酚、双乙酸钠、山梨糖醇、葡萄糖酸钙、聚葡萄糖、壳聚糖等产品。量大价优!