工业级半纤维素酶酶制剂量大优惠

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半纤维素酶厂家

产品简介：

半纤维素酶品名：半纤维素酶

半纤维素酶英文：hemicellulase

半纤维素酶活力：5万u/g

产品性状： 

半纤维素酶为近白色或浅灰色无定形粉末，溶于水，几乎不溶于乙醇。主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清

产品用途：

半纤维素酶可以分解咖啡中的半乳糖为低聚糖，大大降低咖啡的粘度，从而降低了速溶咖啡的生产成本；半纤维素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖产生木寡糖从而大大改善了面包的质地结构和松软度。

作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。是在水溶液中能分解构成植物细胞膜的多糖类(纤维索和果胶物质除外)的各种酶的总称。可使槐豆胶和豆胶之类多糖中的β-1,4-葡聚糖键水解成为β糊精。由所制得的半作用的z适pH值为3.0、5.0、5.5。在30℃下维持24h活性仍为100％的pH值范围分别为3.5～10.2、2.5～6、4～7；在pH值5.6下维15min  活性任为的温度分别为50℃、60℃、70℃。 

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