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工业级大豆肽营养强化剂量大优惠

型号:厂家直销

浏览量:22

更新时间:2020-10-19

价格:130

简要描述:

品牌自营品牌货号YC-01
规格1x25供货周期一周
主要用途营养强化剂应用领域食品
工业级大豆肽营养强化剂量大优惠
大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶分解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的氨基酸。 大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用。大豆肽还具有、增强体力 等功效。

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工业级大豆肽营养强化剂量大优惠
品牌自营品牌货号YC-01
规格1x25供货周期一周
主要用途营养强化剂应用领域食品

工业级大豆肽营养强化剂量大优惠

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大豆肽厂家

产品简介:

大豆肽简介:

中文名称: v大豆肽是以非转基因大豆分离蛋白为原料,经酶解、分离、精制而得到的小分子活性肽,与大豆分离蛋白相比,更易被人体吸收,可直接由小肠吸收,不增加消化器官负担。蛋白质含量高达85%,人体所必须的8种氨基酸齐全。具有无豆腥味、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。 大豆肽是大的蛋白的酶切产物,大豆肽不仅具有良好的营养特性,还具有广泛的生理功能和比大豆蛋白更适合加工应用的物理特性,所以大豆肽是一种很有前景的功能性食品原料。

产品性状: 白色至微黄色粉末,具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的食品素材。大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物,以小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离 糖类和无机盐等成份,分子质量在10000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其 组成与大豆蛋白质相同,必须 的平衡良好,含量丰富。

产品用途:

大豆低聚肽的优势

(1)分子量小。大豆蛋质的分子量高达数万或数十万。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。这样的低聚已经达到了能够直接被人体肠道吸收的水平。

(2)水溶性好。大豆蛋白溶解度低,而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。

(3)热稳定性好。遇热变性,而大豆低聚肽对热稳定。因此,可以利用大豆低聚肽加工制作多种形式的食品,不会造成其结构改变。

(4)酸稳定性好。通常具有等电点,一般当pH值在4.5左右,溶液中的蛋白质即会沉淀。大豆低聚肽没有等电点,在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。

(5)直接吸收性。体外试验证实,大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后,95以上未被消化;经胰蛋白酶处理后,约90未被消化。这说明大豆低聚肽不再被消化,大部分将以低聚肽的形式被直接吸收。

(6)安全性。大豆内存在很多的抗营养物质,大豆低聚肽中不含抗营养成分。研究报道,大豆低聚肽具有极低的致敏性。因此,食用更安全。

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