工业级苹果果胶增稠剂量大优惠

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苹果果胶厂家

产品简介：

中文名称:果胶

英文名称:pectin

英文别名：2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose

CAS号:9000-69-5

MDL：MFCD00081838

分子式:C5H10O5

分子量:150.1299

产品性状：　

果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。

产品用途：

1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用，成品富有弹性和韧性

2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用，用量参考：0.1%-0.2%

3、果胶在酸奶，果汁中起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.3%

4、果胶在焙烤食品中，提高面团的透气性，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%。

果胶是植物中的一种酸性多糖物质，有水溶性

白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉。形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。

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