型号:厂家直销
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更新时间:2020-10-15
价格:80
品牌 自营品牌 货号 YC-01 规格 1X25 供货周期 一周 主要用途 增稠剂 应用领域 食品
品牌 | 自营品牌 | 货号 | YC-01 |
---|---|---|---|
规格 | 1X25 | 供货周期 | 一周 |
主要用途 | 增稠剂 | 应用领域 | 食品 |
工业级苹果果胶增稠剂量大优惠
工业级苹果果胶增稠剂量大优惠
苹果果胶厂家
产品简介:
中文名称:果胶
英文名称:pectin
英文别名:2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose
CAS号:9000-69-5
MDL:MFCD00081838
分子式:C5H10O5
分子量:150.1299
产品性状:
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。
产品用途:
1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用,成品富有弹性和韧性
2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用,用量参考:0.1%-0.2%
3、果胶在酸奶,果汁中起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,有天然水果风味,用量参考:0.1%-0.3%
4、果胶在焙烤食品中,提高面团的透气性,延长保质期。用量参考:面粉量的0.3%-0.8%。
果胶是植物中的一种酸性多糖物质,有水溶性
白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉。形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。
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