型号:厂家直销
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更新时间:2020-10-12
价格:45
品牌 自营品牌 货号 yc-01 规格 1x25 供货周期 一周 主要用途 防腐剂 应用领域 食品
品牌 | 自营品牌 | 货号 | yc-01 |
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规格 | 1x25 | 供货周期 | 一周 |
主要用途 | 防腐剂 | 应用领域 | 食品 |
饲料级偶氮甲酰胺防腐剂量大优惠
饲料级偶氮甲酰胺防腐剂量大优惠
偶氮甲酰胺厂家
产品简介:
偶氮甲酰胺 ADA
分子式:C2H4N4O2,
分子量:116.08,
CAS:10288-28-5,
产品性状:黄色至橙红色结晶性粉末,无臭,相对密度(d)1.65,熔点225(分解)。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂,微溶于二甲基亚砜。在180熔化并分解。
产品用途:
ADA是一种黄色至橘红色结晶性粉末。具有漂白和氧化双重作用,是一种 面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用,当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基(-SH)被氧化成二硫键(-S-S-),使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性、均匀性,从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质,使生产出的面制品具有较大的体积和较好的组织结构。
偶氮甲酰胺具有氧化性,是一种氧化剂,其本身与面粉不起作用,当其与面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,将面粉蛋白质内氨基酸的硫氢根(SH)氧化成二硫键(-S-S-),使蛋白质链相互连结构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性及均匀性,从而改善面制品的组织结构及物理操作性质,使生产出的面制品具有较大的体积,较好的组织结构。
与溴酸钾相比,ADA不似溴酸钾那样,须待酵母发酵时将面团的PH降低至足以激化时才起作用。而是在面粉潮湿后就立即起作用。所以起效更快。基本在和面阶段就可以使面团达到成熟,这对制粉行业要求缩短仓储期、烘焙行业要求快速发酵极有意义。ADA的增筋效果优于溴酸钾,而跟溴酸钾与抗坏血酸合用的效果相近。
济南允诚生物科技有限公司位于山东省济南市历城区 :物流、快递网络发达便利,货物可发全国各地,安全、快捷! 公司经营范围:食品添加剂、饲料添加剂、预包装食品、化工产品;食品技术开发、技术咨询等; 公司主要经营:增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂、 营养添加剂、酶制剂、维生素系列,氨基酸系列、乳化剂、酸味剂、 漂白剂 、品质改良剂、抗结剂、被膜剂等各种食品添加剂、饲料添加剂原料系列等产品。 批发供应:L-精氨酸、氯化胆碱、阿拉伯胶、纳他霉素、乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、普鲁兰多糖、牛磺酸、果胶酶、茶多酚、双乙酸钠、山梨糖醇、葡萄糖酸钙、聚葡萄糖、壳聚糖等产品。量大价优!