型号:食品级
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更新时间:2020-09-29
价格:800
品牌 自营品牌 货号 YC-01 规格 1x25 供货周期 一周 主要用途 酶制剂 应用领域 食品
品牌 | 自营品牌 | 货号 | YC-01 |
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规格 | 1x25 | 供货周期 | 一周 |
主要用途 | 酶制剂 | 应用领域 | 食品 |
葡萄糖异构酶酶制剂量大优惠
葡萄糖异构酶酶制剂量大优惠
葡萄糖异构酶厂家
产品简介:
中文名:葡萄糖异构酶外文名:glucose isomerase简 称:GI别 名:D-木糖异构酶应 用:生产高果糖浆
产品性状:
葡萄糖异构酶性状 近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。作用温度60℃,适用温度30~75℃。,适用pH6.0~8.0。高活性在反应系统中需要有Mg2 及Co2 。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。
产品用途:
葡萄糖异构酶使用方法
1. Co2 、Mg2 对本品有作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用
2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。
其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖,是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂
实际使用参考:丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为(使用该公司产品Q型Sweet-zyme)底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4 · 7H2O添加量,每升糖浆0.1g。
用量 用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶,由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉jun种( Streptomyces m1033 )经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂
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