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赤藓糖醇甜味剂量大优惠

型号:食品级

浏览量:34

更新时间:2020-09-24

价格:18

简要描述:

品牌自营品牌货号YC-01
规格1x25供货周期一周
主要用途甜味剂应用领域食品
赤藓糖醇甜味剂量大优惠
白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃

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赤藓糖醇甜味剂量大优惠
品牌自营品牌货号YC-01
规格1x25供货周期一周
主要用途甜味剂应用领域食品

赤藓糖醇甜味剂量大优惠

赤藓糖醇甜味剂量大优惠

赤藓糖醇厂家

产品简介:

中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇;赤藓糖醇

分子量:122.12

纯度 gt;99.0%

水溶解性:soluble 

产品性状:赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。用于有机合成和生化研究。由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。   可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。 

产品用途:

1、微生物检验得出良好质量的软糖其大部分结晶体应该在5~10μm之间,用纯的赤藓糖醇制作软糖产生高的结晶度,但是用添加量低于40%的赤藓糖醇和浓度75%的麦芽糖醇液体结合使用可以良好的控制结晶度。

   2、在薄荷型软糖中使用赤藓糖醇可以有助于获得良好的清凉口感。

   3、是由多种精细糖分混合添加水揉制成团状的坚固粘合物,然后干燥压制成的一种冰糖类产品。用赤藓糖醇、乳糖醇和结晶麦芽糖醇的混合物可替代传统蔗糖原料除了低热量和清凉的效果之外,赤藓糖醇还具有乳糖醇和结晶麦芽糖醇所没有的良好质地和不吸湿性。

   4、把赤藓糖醇作为一种填充物加入冰糖中,可以为冰糖带来良好的清凉口感。而且赤藓糖醇快的结晶速度使冰糖在无水环境下可快速方便的制成,且这样的冰糖在干燥的无包装环境下也可以有良好的保质期。

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