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L-色氨酸的市场前景十分广阔

点击次数:117 发布时间:2020-11-23
   色氨酸的化学名称为α-氨基-β-吲哚丙酸,有3 种同分异构体:L 型、D 型和消旋体DL 型。1825 年,色氨酸*被发现,1902 年,由Hokinst *从酪蛋白中分离获得。其分子式为C11H12N2O2,分子量为204.23,白色晶体或者微黄色片状晶体或粉末,无味右旋体或有特殊甜味,溶于水或者热乙醇,不溶于氯仿、乙醚,在稀酸或稀碱中稳定。与水一起加热,会产生少量吲哚,在有NaOH、CuSO4存在的条件下加热,则会分解产生大量吲哚。若迅速加热至210 ℃时颜色会变黄,290 ℃时发生分解反应,长时间光照则会发生着色反应。L-色氨酸是人体和动物所必需的8 种必需氨基酸之一,不能通过自身合成。所以,人和动物只能通过食物来摄取L-色氨酸。D-色氨酸主要存在于植物和微生物之中,动物中含量极少,而且在人体内几乎不发生代谢作用,也无毒性。L-色氨酸又被称为第二必需氨基酸,目前广泛应用于医药、食品、饲料添加剂以及农业环境检测等行业。
  目前,L-色氨酸的重要性越来越受到人们的重视。而且现在L-色氨酸的应用不仅局限在传统的医药、食品、饲料添加剂行业,在一些新领域也逐渐有了更多应用,例如氨基酸美白剂逐渐应用到化妆品行业;作为健康饮品的许多氨基酸饮料不仅在欧美等发达国家流行,现在也逐渐开始进入我国的饮料市场,并为大众所接受。随着科学技术的进步,相信人们对色氨酸的用途会有更多的探究和发现。而且随着基因工程、代谢工程以及定向进化技术的发展,人们可以更好地了解色氨酸的生物合成途径及调控机制,进一步加强优良的产酸菌株的构建,结合发酵工艺的不断完善,L-色氨酸的市场前景十分广阔。
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